Phân loại theo vi sinh vật
Escherichia coli là một loại vi khuẩn hình que, Gram âm, kỵ khí tùy nghi, được tìm thấy như một vi sinh vật cư trú tự nhiên trong đường ruột của con người và các loài động vật máu nóng.
Bacillus cereus là một loại vi khuẩn hình que, Gram dương, hiếu khí, có khả năng tạo nội bào tử rất bền và bám dính cao. Mặc dù thường sống trong đất, B. cereus thích nghi tốt với việc phát triển trong đường ruột của côn trùng và động vật có vú, nơi nó hoạt động như một tác nhân gây bệnh cơ hội, có thể gây nôn hoặc tiêu chảy thông qua việc sản xuất độc tố gây nôn nhỏ, chịu nhiệt hoặc độc tố ruột lớn, tương ứng.
Clostridium perfringens là một loại vi khuẩn hình que, Gram dương, tạo bào tử, kỵ khí. Mặc dù nó là một vi sinh vật cư trú tự nhiên trong đường ruột của con người, nhưng sự hiện diện của các enzym và độc tố gây hoại tử và gây chết người khiến nó có khả năng gây bệnh cho con người.
Phương pháp phân tích Clostridium perfringenes
Môi trường vi sinh sử dụng phân tích Clostridium perfringenes
Campylobacter spp. là những vi khuẩn hình que cong, Gram âm, có roi. Campylobacteriosis là một bệnh đường tiêu hóa do chi vi khuẩn này gây ra, với các triệu chứng điển hình gồm tiêu chảy, co thắt, đau bụng và sốt.